| Notre Carte du Soir |
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Du calme et de la gastronomie... En soirée, le Ranch'O plage vous propose une carte gastronomique vous faisant décourvrir les produits de notre île sous un angle différent. |
- Menu Découverte
- Tradition Corse
- Entrées Froides
- Entrées chaudes
- Les pâtes
- Les viandes
- Spécialité du chef
- Pêche du jour
- gourmandises
- Les glaces
Menu Découverte 34 € Saumon en croûte d'herbes et sa sauce acidulée ----- Filet de Loup en croûte de Salinu, linguine au citron ----- Voyage tropical autour du lytchee, du chocolat et de la Mangue |
Menu Tradition Corse 29,00 €uros Terrine de Fonds d’Artichaut, Tome Corse et Bruccio Chemisée à la Pancetta --- Civet de Cochon noir au Patrimonio, parfumé au Genévrier Haricots Blancs mitonnés au Thym --- Falculella au Bruccio |
Entrées Froides Pressé de Crabe et d’Avocat au Citron Vert 15 € trilogie de poissons crus 17,00 € Dégustation de charcuteries corses, compotée d'oignons et beurre salé 16.50 € Terrine de foie gras mi-cuit aux figues 16 € |
Entrées Chaudes Moules de Diane Farcies Maison en Persillade 13,50 Euros Soupe de Poisson de Roche Maison, servie avec sa Garniture 14,50 Euros Petite Aubergine à la mode Corse Coulis de Tomate au Basilic 13,50 Euros |
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Les Pâtes
Langouste aux pâtes crème de Crustacé
Prix selon le poids Les 100g 21.00 Euros Spaghetti simplement sautés au Wok avec Gambas,
Palourdes et Moules en persillade 26,00 Euros |
Les viandes Côtelettes d’Agneau Poèlées à l’Ail onfit 20.00 € Entrecôte(racée Française)aux herbes ou sauce Barbecue 28.00 € Magret de canard aux épices , purée de céleri 22.00 € Ranch'O Brurger à notre façon et pommes frites 16.00 € |
La Spécialité Du Chef Filet de Bœuf Ranch’O Gambas, Saint Jacques, Moule, Sauce aux oursins et sa garniture 32.50 Euros |
Pêche Du Jour Poisson du Golfe à la Plancha ou en Papillote Prix selon le poids les 100g : 8,50 € Chapon rôti au Four et Jus de Cuisson Prix selon le poids les 100g : 9.00 € Homard Grillé et sa Sauce Oursins Prix selon le poids les 100g : 15,50 € Langouste Grillée ou pochée, linguine et sa Sauce Oursins Prix selon le poids les 100g : 21,00 € Dorade ou Loup à la Plancha, ratatouille et riz parfumé 24.00 € |
Notre Pâtissier vous propose ses Gourmandises… La corse et ses Fromages 9.50 € Tarte Fine aux Pommes, glace Vanille 9.00 € La Trilogie de Crème Brûlée selon l’Humeur de l’Instant 9.00 € Le Fondant au Chocolat chaud, Poire rôtie et réduction de Vanille Bourbon 10.00 € Carpaccio d'ananas et glace au Brocciu 9.00 € |
Le Coin Des Glaces maison Café ou Chocolat liégeois 10,00 €uros Panaché de Glaces et de Sorbets aux choix Parfums : Vanille ; Café ; Chocolat ; Pistache ; Citron; Pêche ; Poire ; Framboise. Coupe Colonel 10,00 €uros Coupe Banana Split 10,00 €uros Coupe 3 Boules : 8,50 €uros Coupe 2 Boules : 5,50 €uros Coupe 1 Boules : 3,50 €uros |